Vadillo de la Guareña

La baza de la gastronomía

Vadillo de la Guareña apuesta por la promoción de su comida tradicional como atractivo turístico

Texto de M. García. Fotografía de M. J. Cachazo.

Fachada de la casa consistorial de la localidad.

SU gastronomía, sus vinos y su ganadería convierten a Vadillo en una de las localidades más interesantes de la comarca de La Guareña.

A pesar de no contar con alojamiento de turismo rural, este municipio sí dispone de establecimientos de restauración con los que satisfacer las necesidades de los visitantes que se acercan al lugar. Muy conocidos son los asados en horno de leña y las comidas tradicionales que pueden degustarse en esta población.

En la localidad se ha abierto recientemente una bodega de un empresario de renombre en el mundo del vino y el pueblo cuenta también con una explotación ganadera industrial dedicada al porcino ibérico. Todo este sector mantiene la actividad económica de la zona, a pesar de que el mayor porcentaje de población censada en Vadillo de la Guareña, en edad laboral, se dedica a la agricultura.

Escuela propia

Vadillo es además un pueblo atípico dentro de su comarca, puesto que ni la despoblación ni el envejecimiento son problemas graves en el municipio. De hecho, conserva una escuela propia donde cursan estudios de Primaria una veintena de niños del pueblo, mientras que los de ciclos superiores continúan su formación en el colegio de la cercana localidad de Fuentesaúco.

Su sector comercial se encuentra también en pleno desarrollo, puesto que a los establecimientos que ya dan servicio en el pueblo se unirá en breve un nuevo supermercado.

En el ámbito de las comunicaciones, el alcalde de Vadillo de la Guareña, Fernando Javier Ruiz Martín, explica que las carreteras que afectan al pueblo se encuentran «en buenas condiciones». «Nos arreglaron la vía que discurre entre Valparaíso y Nava del Rey, que también utilizamos los habitantes de este pueblo, y también está bien la que une Fuentelapeña con Bóveda». Menos positivo es el alcalde de este pueblo zamorano a la hora de calificar el momento que vive el transporte público en el pueblo, un servicio que piensa «es manifiestamente mejorable».

En el capítulo de proyectos municipales, el Ayuntamiento de Vadillo de la Guareña tiene en mente iniciativas estrechamente relacionadas con mejoras sociales que afectarías a distintos sectores de su población.

Para los de más edad se plantea la posibilidad de abrir un comedor social, que evitara incomodidades a muchos ancianos del pueblo que viven solos, además de facilitar entre ellos la comunicación y las relaciones sociales.

Para los jóvenes y, sobre todo, para los aficionados a la lectura, el equipo de Gobierno municipal estudia las posibilidades de construir una biblioteca, que además contaría con equipos informáticos para acceso a Internet. La idea es que este acceso se hiciera de la forma más rápida posible, por lo que la institución local quiere que éste se lleve a cabo a través de línea ADSL.

Espacios de ocio

Junto a estas instalaciones culturales, el pueblo ya cuenta con otras dedicadas al ocio y al tiempo libre. Para los amantes del deporte, Vadillo de la Guareña dispone de zonas destinadas a la práctica del fútbol, el frontenis y también de juegos tradicionales, como la calva.

Ahora. el Ayuntamiento se plantea mejorar estos servicios a través de la instalación de una cubierta al frontón del pueblo, para que los vecinos puedan disfrutar del deporte también durante los meses de mal tiempo.
No obstante, la institución municipal se encuentra con el problema de la financiación para poder llevar a buen término esta obra, por lo que solicitan subvenciones a las distintas administraciones.

Iniciativas de tiempo libre

Vadillo de la Guareña ofrece infraestructras de ocio y deportivas para sus escolares

Texto de M. García

Vadillo es un pueblo atípico dentro de su comarca, puesto que ni la despoblación ni el envejecimiento son problemas graves en el municipio. De hecho, conserva una escuela propia donde cursan estudios de Primaria una veintena de niños del pueblo, mientras que los de ciclos superiores continúan su formación en el colegio de la cercana localidad de Fuentesaúco.

Por esta razón, el municipio no ha dudado en crear instalaciones culturales , dedicadas al ocio y al tiempo libre de sus vecinos, sobre todo de los más jóvenes. Para los amantes del deporte, Vadillo de la Guareña dispone de zonas destinadas a la práctica del fútbol, el frontenis y también de juegos tradicionales, como la calva.

El pasado año el Ayuntamiento Vadillo de la Guareña anunciaba además su intención de instalar una cubierta al frontón del pueblo, para que los habitantes de la localidad puedan disfrutar del deporte también durante los meses de mal tiempo.

Previamente, la institución municipal se planteaba la búsqueda de la financiación necesaria para poder llevar a buen término esta obra, por lo que pretendían solicitar subvenciones a las distintas administraciones.

Otro proyecto que tenia en mente el actual equipo de gobierno municipal es la construcción de una biblioteca, que además contaría con equipos informáticos para acceso a Internet. En cuanto a su población mayor se planteaba la posibilidad de ofrecerles un nuevo servicio a través de la apertura de un comedor social, que evitara incomodidades a muchos ancianos del pueblo que viven solos, además de potenciar entre ellos la comunicación y las relaciones sociales.

Estos participan, junto con el resto de la población de Vadillo, en las fiestas patronales, que tienen lugar el 13 de junio con la celebración de San Antonio de Padua. «Son fiestas de gran afluencia de público y muy tradicionales, puesto que contamos con encierros a caballo y bailes», subrayaba su alcalde, Fernando Javier Ruiz Martín. También cobra importancia durante estas fechas la iglesia parroquial del pueblo, que alberga los cultos religiosos de esta festividad.

En su interior se venera una imagen románica de la Virgen, obra de la segunda mitad del siglo XII.

Iniciativas de tiempo libre

Vadillo de la Guareña ofrece infraestructras de ocio y deportivas para sus escolares

Texto de M. García.

Exterior de la iglesia de la localidad. / EL NORTE

A pesar de que Vadillo de la Guareña no es ajeno a los problemas de despoblación y envejecimiento que también afectan a muchos otros pueblos de la provincia, la localidad están consiguiendo mantener estable su censo municipal gracias a la actividad bodeguera, que ha creado numerosos puestos de trabajo, y también a la ganadera, ya que abundan las explotaciones de porcino.

Otra ventaja comparativa de este pueblo, con respecto a otros de su comarca, es el estado en el que se encuentran sus vías de comunicación, ya que las carreteras que afectan a la localidad se encuentran «en buenas condiciones », según explica su alcalde, Fernando Javier Ruíz Martín. “No tenemos queja en cuanto a nuestras carreteras, pero sí hemos pedido a la Confederación Hidrográfica del Duero que nos limpien las márgenes y saneen nuestro río», apunta el edil.

La institución local también se afana en la creación de nuevos servicios que hagan más cómoda la vida de los vecinos que residen en Vadillo de la Guareña. Los más pequeños ya pueden beneficiarse de la construcción de un nuevo colegio municipal, cuyas obras han corrido a cargo de la Junta de Castilla y León.

Otro de los proyectos sociales que el alcalde espera ver materializado durante este mandato es la apertura de un comedor de día, que evitará incomodidades a muchos ancianos del pueblo que viven solos, además de potenciar entre ellos la comunicación y las relaciones sociales. «Aún no hemos comenzado con estas obras, pero es un proyecto muy demandado por la gente mayor de Vadillo y que queremos ofrecerle en los próximos años», asegura el munícipe.

El pueblo también espera la aportación económica de los planes provinciales de la Diputación para acometer el arreglo de distintas calles y también de su Plaza Mayor, donde se realizarán obras de pavimentación y saneamiento.

Este dinero también servirá para la construcción de unas pistas deportivas en la localidad, con las que se completará los servicios de ocio con los que ya cuenta Vadillo, y entre los que destaca su frontón y su telecentro, desde el que los vecinos pueden acceder gratuitamente a Internet.

El futuro en el vino

La bodega Dehesa de la Granja ha dado a conocer la producción vitivinícola de Vadillo

Texto de M. García.

Empresas como el grupo Tinto Pesquera han sabido valorar las posibilidades enológicas con las que cuenta esta localidad y hace once años decidieron invertir en Vadillo de la Guareña con la compra de una finca, que es ahora la sede de la conocida bodega Dehesa de la Granja.

La compra se formalizó en mayo del año 1998, aunque la empresa llevaba tiempo buscando algún terreno o bodega para invertir en la provincia de Zamora y «surgió la oportunidad de adquirir esta finca que tenia el atractivo de contar con una bodega subterránea», como explica la representante de la bodega, María Cruz Fernández.

La finca tiene unas ochocientas hectáreas, y 100 de ellas están dedicadas a la plantación de viñedo. La bodega subterránea que se encuentra ubicada en ella cuenta con más de tres siglos de antigüedad y con una superficie de 4.000 metros excavados en la roca.

Producción

«Los anteriores propietarios se dedicaban a la cría de ganado y la bodega subterránea no estaba en buenas condiciones, así que nos sentimos orgullosos de haberla revitalizado y de contar con una producción anual de 400.000 botellas que comercializamos en variedad tempranillo», declara María Cruz Fernández.

Los vinos de la bodega Dehesa de la Granja se comercializan como vinos de la Tierra de Castilla y León y más del 50% de sus venta se realizan en mercados europeos, ya que se distribuye en países como Alemania, Suiza, Austria, Rusia y países nórdicos. Parte de su producción de vino se vende también en los mercados americanos de Estados Unidos, Méjico o Canadá. En el mercado asiático han logrado introducir sus vinos de calidad en Japón o en China, mientras que el resto de su producción se comercializa en el mercado nacional, según los datos que aporta la bodega.

Los responsable indican que las instalaciones están abiertas a visitas guiadas, siempre concertadas, y que disponen de un comedor para grupos con el fin de realizar degustación de vinos.